Maraş Dondurması, iç piyasada satışların hız kazanması üretim tesislerini tam kapasite çalışmaya yönlendirirken, ihracatta da hareketli bir dönem yaşanıyor. Kahramanmaraş’ta geleneksel yöntemlerle hazırlanan Maraş dondurması bugün 30’dan fazla ülkeye gönderiliyor. Sektör temsilcileri ise yıl sonunda ihracatın 3 milyon dolara ulaşmasını bekliyor.
YAZ SICAKLARI SATIŞLARI HAREKETLENDİRDİ
Hava sıcaklıklarının yükselmesiyle birlikte dondurma tüketiminde gözle görülür bir artış yaşandı. Serinlemek isteyen vatandaşların yanı sıra kenti ziyaret eden yerli ve yabancı turistler de Maraş dondurmasına yoğun ilgi gösteriyor. Bu hareketlilik üretim tesislerine de yansıdı. Birçok işletme artan siparişleri karşılayabilmek için üretim kapasitesini yükseltirken, çalışanlar yoğun mesai yapmaya başladı.
Kahramanmaraş Lokantacılar, Kebapçılar ve Tatlıcılar Esnaf Odası Başkanı Hacı Fidan, yaz sezonuyla birlikte üretimde önemli bir hareketlilik yaşandığını belirterek işletmelerin talebi karşılamak için tam kapasite çalıştığını söyledi.
HEDEF DÜNYA PAZARINDA DAHA GÜÇLÜ YER ALMAK
Maraş dondurmasının yalnızca Türkiye’de değil, yurt dışında da giderek daha fazla ilgi gördüğünü ifade eden Fidan, ürünün geleneksel üretim tekniği, doğal hammaddesi ve kendine has kıvamıyla birçok ülkede tercih edildiğini dile getirdi.
Geçen yıl yaklaşık 2,6 milyon dolarlık ihracat gerçekleştiren sektörün bu yıl büyümesini sürdürmesi bekleniyor. Yılın ilk altı ayında 820 bin dolarlık ihracata ulaşıldığını aktaran Fidan, yıl sonu hedefinin ise 3 milyon dolar olduğunu söyledi. Yeni pazarlara açılmak için çalışmaların devam ettiğini belirten sektör temsilcileri, Maraş dondurmasının uluslararası bilinirliğini artırmayı amaçlıyor.
ÜRETİMİN MERKEZİ KAHRAMANMARAŞ
Türkiye’nin en büyük dondurma üretim merkezlerinden biri olan Kahramanmaraş’ta faaliyet gösteren 15 tesiste yılda yaklaşık 100 milyon litre süt işleniyor. Geleneksel yöntemlerle hazırlanan Maraş dondurması, üretimin ardından hem yurt içindeki satış noktalarına hem de yurt dışındaki pazarlara ulaştırılıyor.
İngiltere, Çin, Hollanda, Azerbaycan, Birleşik Arap Emirlikleri, Suudi Arabistan, Güney Afrika, Türkmenistan, Irak ve Umman’ın da aralarında bulunduğu 30’dan fazla ülkeye ihraç edilen Maraş dondurmasının dış pazardaki payının her geçen yıl arttığı belirtiliyor.
DEPREMİN ARDINDAN ÜRETİM YENİDEN GÜÇ KAZANDI
6 Şubat depremlerinden etkilenen sektörlerden biri olan dondurma üretimi, kısa sürede toparlanarak yeniden eski üretim temposuna ulaştı. Bugün yaklaşık 2 bin kişiye istihdam sağlayan sektör, Kahramanmaraş ekonomisinin önemli gelir kaynakları arasında yer alıyor. Üretimden lojistiğe kadar birçok alanda oluşturduğu ekonomik hareketlilik sayesinde kent ekonomisine katkı sunmayı sürdürüyor.
SEZON GEÇ BAŞLADI ANCAK TALEP HIZLA ARTTI
Bir dondurma firmasının Kalite Müdürü Güliz Atabar da bu yıl yağışlı ve serin geçen hava nedeniyle sezonun beklenenden yaklaşık iki ay gecikmeli başladığını söyledi. Hava sıcaklıklarının yükselmesi ve okulların tatile girmesiyle birlikte siparişlerin hızla arttığını belirten Atabar, sezon boyunca oluşan kaybı telafi etmeyi hedeflediklerini ifade etti.
