Sivas’ın Gürün ilçesinde yetişen tescilli Ayvaniye elmasında hasat başladı. Kendine özgü aroması ve uzun süre dayanmasıyla bilinen elma, dünyada sadece Gürün’de yetişmesiyle öne çıkıyor. Kalın ve yağlı kabuğu sayesinde doğal koruyucu özelliğe sahip olan Gürün Ayvaniye elması, dalından koparıldıktan sonra uygun koşullarda yaklaşık 6 ay boyunca tazeliğini koruyabiliyor.
BİLİMSEL ARAŞTIRMALARA KONU OLDU
Gürün Ayvaniye elması, Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi akademisyenleri tarafından da incelendi. Elmanın yapısı ve dayanıklılığı üzerine yapılan çalışmalar sonucunda hazırlanan bilimsel makale uluslararası yayınlarda yer aldı.
Üreticiler, elmanın uzun süre bozulmadan kalmasında kabuğundaki doğal yağ tabakasının etkili olduğunu belirtiyor.
GÜRÜN DIŞINDA AYNI ÖZELLİKLER ELDE EDİLEMEDİ
Üretici Saadettin Gamsız, Ayvaniye elmasının farklı bölgelerde yetiştirilmesinin denendiğini ancak aynı sonuçların alınamadığını söyledi.
Gamsız, "Aşılama yoluyla veya fidan olarak dışarıya götürenler oldu. Ancak Gürün’deki aroması ve dayanıklılığı sağlanamadı" ifadelerini kullandı.
Elmanın bu özelliklerinde Gürün’ün toprak yapısı ve Tohma Çayı’nın suyunun etkili olabileceğini belirten Gamsız, bilim insanlarının da bu konuda araştırma yaptığını aktardı.
YAPISI SOĞUĞA DAYANIKLI!
Gürün Ayvaniye elması, soğuk hava şartlarına dayanıklı yapısıyla da biliniyor. Kış aylarında dalında uzun süre kalabilen elma, bölgedeki üreticiler tarafından yıllardır yetiştiriliyor.
