Balık sezonunun açılmasıyla tezgâhlarda yerini alan palamut ve hamsiyi Gesi’deki bağ evimizde ailece hazırladık. Eylül ayının başlamasıyla Kayseri'ye sonbahar gelmiş olsa da havalar iyice soğumadan bahçede soframızı kurduk. Aile bireylerinin bir araya geldiği akşamda balıkların hazırlanmasını Özcan Evirgen üstlendi. Palamut için bahçedeki soba yakılırken, hamsiler ise ızgarada pişirildi. Balıkların yanına salata ve çeşitli mezeler hazırlandı.
Palamut sobada, hamsi ızgarada pişti
Bağ evinin bahçesinde ilk olarak soba yakıldı. Palamutlar sobada ağır ağır pişerken hamsiler de ızgaraya dizildi. Piştikten sonra zgaradan alınan hamsiler ve sobada hazırlanan palamut, salata ve mezelerle birlikte servis edildi. Sezonun ilk balıklarını kapalı bir mekân yerine bağ evinin bahçesinde yemek de akşamın ayrı bir keyfi oldu.
“Sezonu açtık”
Balıkları hazırlayan Özcan Evirgen, sezonun ilk balık sofrasını havalar daha fazla soğumadan kurmak istediklerini söyledi. Evirgen, “Sezonu açtık. Havalar soğumadan bahçemizdeki sobada balıklarımızı pişirdik. Bu sene balık çok güzel olmuş” dedi. Palamut ve hamsinin taze ve lezzetli olduğunu belirten Evirgen, balığın açık havada ve sobanın başında hazırlanmasının da sofraya ayrı bir hava kattığını ifade etti.
Sofranın küçük misafirleri de balıksız kalmadı
Akşamın en renkli anlarından biri ise ailenin küçük kızı İrem Durgun ile kediler arasında yaşandı. Balık kokusunu alan bağ evinin çevresindeki sokak kedileri kısa sürede bahçenin etrafında toplanmaya başladı. Kedilerin sofranın çevresinden ayrılmadığını gören küçük irem balıklardan onlara ikram etti. İrem’in ellerinden balık yiyen kediler, sezonun ilk balık sofrasından nasibini aldı. Bir süre sonra bahçenin çevresinde daha fazla kedinin toplanmasıyla sofranın küçük misafirlerinin sayısı da arttı. Kısacası o akşam balık sezonunu yalnız biz açmadık. Gesi’nin sokak kedileri de palamut ve hamsiden payını alarak bayram etti.
Üç kardeş aynı sofrada buluştu
Balık sofrasının bir başka güzel yanı ise üç kardeşi ve ailelerini aynı masada buluşturması oldu. Günlük koşuşturma içerisinde her zaman bir araya gelme fırsatı bulamayan kardeşler, sezonun ilk balık sofrasında Gesi’de buluştu. Sofrada balıklar pişerken sohbet edildi, hazırlıklar birlikte yapıldı. Baki Evirgen, Aslı Durgun, eşi Sinan Durgun ve kızları İrem Durgun; Orhan Yıldız, eşi Melek Yıldız ve Rafia Sinem Yıldız da sofrada yer aldı. Gecenin mutfağında ise soba ve ızgaranın başındaki Özcan Evirgen vardı. Sezonun ilk palamut ve hamsileri ailece paylaşılırken, gecenin sonunda hem sofradakiler hem de bahçenin etrafında bekleyen kediler balığa doydu.
