Sivas’ta alternatif ve katma değeri yüksek ürünlerin yaygınlaştırılması nedeniyle bölgede bulunan üreticilere dağıtılan Maraş biberi fideleri toprakla buluşturuldu.
DİLA VE SENA ÇEŞİTLERİ DAĞITILDI
Sivas İl Tarım ve Orman Müdürlüğüm tarafından yürütülen çalışma kapsamında, Sivas'ta alternatif ve katma değeri yüksek ürünlerin yaygınlaştırılması amacıyla Maraş biberi üretimine yönelik önemli bir adım atıldı. Doğu Akdeniz Geçit Kuşağı Tarımsal Araştırma Enstitüsü tarafından geliştirilen ve tescillenen Dila ve Sena çeşitlerine ait Maraş biberi fideleri üreticilere teslim edilerek dikimlerine başlandı.
MARAŞ BİBERİ PUL BİBER VE TOZ BİBER ÜRETİMİNDE KULLANILIYOR
Pul biber ve toz biber üretiminde kullanılan Maraş biberinin Sivas'taki üretim potansiyelinin ortaya konulması amacıyla temin edilen tohumlar, 18 Mart 2026 tarihinde sera ortamında ekildi. Yaklaşık 2 buçuk aylık yetiştirme sürecinin ardından gelişimini tamamlayan fideler, 1 Haziran 2026 tarihinde üreticilere dağıtıldı.
2 HAZİRAN’DA FİDELER TOPRAKLA BULUŞTU
Proje kapsamında Suşehri ilçesi Yeşilyayla Köyündeki bir üreticiye 3 bin 444 adet, Eskişar Köyündeki bir üreticiye 3 bin 444 adet ve Koyulhisar ilçesi Yukarıkale Köyündeki bir üreticiye 840 adet olmak üzere toplam 7 bin 728 adet Maraş biberi fidesi teslim edildi. İlkbahar aylarında etkili olan yağışlar nedeniyle dikimlerde kısmi gecikme yaşansa da, üreticiler 2 Haziran 2026 tarihi itibarıyla fideleri tarlalarla buluşturmaya başladı.
FİDELERİN GELİŞİM SÜRECİ YETKİLİLER TARAFINDAN TAKİP EDİLECEK
Sivas İl Tarım ve Orman Müdürü Salih İnan konuyla ilgili açıklamasında, Maraş biberi üretimi için yürütülen çalışmayla hem bölgeye uygun alternatif ürünlerin yaygınlaştırılmasının hem de üreticilerin gelir kaynaklarının çeşitlendirilmesinin hedeflendiğini belirtti. Dikimi yapılan fidelerin gelişim süreçleri boyunca teknik personel tarafından takip edileceği, elde edilecek sonuçların ise Maraş biberinin il genelindeki üretim potansiyelinin belirlenmesine katkı sağlayacağı ifade etti.
MARAŞ BİBERİ NEDEN ÖNEMLİ?
Maral biberi, özellikle Kayseri'nin bazı bölgelerinde yetiştirilen yerel bir kırmızı biber çeşidi olarak bilinir. Yüksek aroma ve lezzeti bulunan Maraş biberi, kurutularak pul veya toz biber üretimine uygun hale getiriliyor. Bu nedenle de Maraş biberi, yöresel mutfakta önemli bir yere sahip.
KAYSERİ'NİN DE CIRGALAN BİBERİ TADIYLA ÖNE ÇIKIYOR
Ayrıca bölgesel tarımın ve yerel gastronomi kültürünün korunmasına katkı sağlayarak, adından ve tadından sıkça söz ettiriyor. Benzer şekilde Kayseri'nin meşhur biber çeşitleri arasında yer alan Cırgalan biberi de coğrafi değeriyle öne çıkmaktadır.
Kısacası, Maraş biberi hem ekonomik değeri hem de yöresel lezzet kültürünün bir parçası olması nedeniyle büyük önem taşıyor.
