Deniz Postası / Kayseri Haber - Kurban Bayramı öncesi görünmeyen fatura büyüdü. Kesim, kasap, nakliye derken kurbanın ek maliyeti katlandı.
Kurban Bayramı yaklaşırken vatandaşlar sadece kurbanlık fiyatlarını değil, kesimden parçalamaya, nakliyeden ambalaj giderlerine kadar uzanan ek maliyetleri de hesaplıyor. Geçen yıla göre yaklaşık yüzde 30 artan hizmet bedelleri, kurban ibadetinin toplam maliyetini ciddi şekilde yükseltti.
Kurban Bayramı’na sayılı günler kala hayvan pazarlarında yoğunluk artarken, vatandaşın bütçesini zorlayan tek kalem kurbanlık fiyatları olmadı. Kurban kesimi sonrası ortaya çıkan hizmet giderleri de bu yıl önemli ölçüde yükseldi. Özellikle kesim, parçalama, taşıma ve saklama süreçlerinde oluşan ek maliyetlerin geçen yıla kıyasla yaklaşık yüzde 30 arttığı belirtiliyor.
Türkiye genelinde büyükbaş kurbanlık fiyatları 180 bin TL ile 350 bin TL arasında değişirken, hisseli alımlarda kişi başına düşen maliyetin 25 bin TL ile 50 bin TL arasında olduğu ifade ediliyor. Küçükbaş hayvanlarda ise fiyatlar 15 bin TL ile 20 bin TL bandında seyrediyor.
Asıl Yük Kesim Sonrasında Başlıyor
Kurbanlık satın alındıktan sonra başlayan süreçte vatandaşları farklı harcamalar bekliyor. Hayvan bedelinin dışında kalan ek hizmet giderlerinin büyükbaş hayvanlarda 29 bin TL ile 42 bin TL arasında değiştiği belirtilirken, küçükbaş kurbanlıklarda bu rakamın 2 bin 900 TL ile 4 bin 200 TL’ye kadar çıktığı kaydediliyor.
Özellikle belediye kesimhaneleri ve özel kesim tesislerinde uygulanan ücret tarifelerindeki artış dikkat çekiyor. Küçükbaş hayvanların kaba kesim ücretleri 1500 TL ile 2 bin TL arasında değişirken, büyükbaş hayvanlarda bu rakamın 8 bin TL ile 12 bin TL’ye ulaştığı ifade ediliyor.
Kasap İşçiliği de Bütçeyi Zorluyor
Kurban etini kendi imkanlarıyla işleyemeyen vatandaşlar çözümü mahalle kasaplarında arıyor. Ancak kasap hizmetlerinde de ciddi fiyat artışları yaşanıyor.
Kasaplarda kuşbaşı doğrama işlemi kilogram başına 60 TL ile 80 TL arasında değişirken, kıyma çekimi için 40 TL ile 50 TL arasında ücret talep ediliyor. Kemik kırma işlemlerinde ise kilogram başına yaklaşık 30 TL ücret alındığı belirtiliyor.
Uzmanlar, büyükbaş kurban hissesiyle elde edilen yaklaşık 30-40 kilogramlık etin mutfakta kullanılabilir hale getirilmesinin kişi başına ortalama 2 bin 500 TL ile 3 bin TL arasında ek maliyet oluşturduğunu ifade ediyor.
'Kurban Taksi' Dönemi Başladı
Bayram döneminde dikkat çeken bir diğer maliyet kalemi ise nakliye oldu. Vatandaşlar, araçlarında kötü koku veya leke oluşmaması için panelvan ve pikap tipi taşıma hizmetlerine yöneliyor. Halk arasında “kurban taksi” olarak adlandırılan bu hizmetlerde ise kısa mesafelerde bile yüksek ücretler talep edildiği belirtiliyor.
Kesim alanlarında verilen bahşişler ve yardımcı personel ücretleri de toplam harcamayı artıran unsurlar arasında yer alıyor. Evde parçalama yapmak isteyen vatandaşların ise satır, et kütüğü ve bıçak bileme gibi ek ekipman giderleriyle karşı karşıya kaldığı ifade ediliyor.
Ambalaj Giderleri de Katlandı
Kurban sürecinde çoğu zaman göz ardı edilen bir başka masraf ise ambalaj ürünleri oldu. Etlerin taşınması ve derin dondurucuda muhafaza edilmesi için kullanılan kalın taşıma poşetleri ile buzdolabı poşetlerinde de fiyat artışları yaşandığı belirtildi.
10’lu kalın taşıma poşeti paketlerinin 100 TL ile 150 TL arasında değiştiği, buzdolabı poşetlerinin ise 60 TL ile 90 TL arasında satışa sunulduğu ifade edildi. Bu nedenle yalnızca ambalaj giderlerinin bile bir aile için 300 TL ile 400 TL arasında ek yük oluşturduğu kaydediliyor.
Uzmanlardan Sahte Kasap Uyarısı
Uzmanlar ayrıca bayram döneminde geçici tezgah açan ve ustalık belgesi bulunmayan kişilere karşı vatandaşları dikkatli olmaları konusunda uyardı. Hijyen kurallarına uyulmamasının sağlık riski oluşturabileceği belirtilirken, yanlış kesim ve parçalama işlemlerinin etin ziyan olmasına neden olabileceği ifade edildi.
Yetkililer, kurban kesimi ve et işleme süreçlerinde hem hijyen hem de güvenlik açısından belgeli ve deneyimli kişilerden hizmet alınmasının önemine dikkat çekiyor.
