ABD’de sağlıklı ve uygun fiyatlı hazır yemekleriyle tanınan Salad and Go, artan maliyetler ve düşen tüketici talebinin ardından iflas korumasına başvurdu. Şirket, Arizona ve Nevada’da faaliyet gösteren son 70 restoranının tamamını kapatarak 13 yıllık faaliyetini sonlandırdı.
ABD’de sağlıklı ve uygun fiyatlı hazır yemekleriyle tanınan restoran zinciri Salad and Go, yaşadığı mali sıkıntıların ardından iflas korumasına başvurdu. Bir dönem hızlı bir büyüme yakalayarak 140’tan fazla noktaya ulaşan şirket, faaliyet gösteren son 70 restoranının tamamını kalıcı olarak kapattı.
Şirketin iflas başvurusunun arkasında artan işletme maliyetleri, tüketici talebindeki uzun süreli düşüş ve geçmiş yıllarda uygulanan hızlı büyüme stratejisinin oluşturduğu mali yükün bulunduğu belirtildi.
Araçtan İnmeden Sipariş Konseptiyle Büyüdü
2013 yılında kurulan Salad and Go, özellikle araçtan inmeden sipariş verilebilen restoran modeliyle kısa sürede dikkat çekti. Salata ve dürüm ağırlıklı menüsüyle büyüyen şirket, uygun fiyatlı ve hızlı yemek seçenekleriyle müşteri kitlesini genişletti.
Zincir, büyüme döneminde restoran sayısını hızla artırarak bir noktada 140’tan fazla şubeye ulaştı. Ancak yeni bölgelere açılmak için yapılan yatırımlar ve hızlı genişleme, ilerleyen yıllarda şirketin mali yapısı üzerinde ciddi bir baskı oluşturdu.
Son 70 Restoran da Kapatıldı
Salad and Go, 4 Ağustos 2026’da iflas mahkemesine başvurarak iflas koruması talep etti. Başvurunun hemen ardından şirketin faaliyet gösteren son 70 restoranı 5 Ağustos’ta müşterilerine son kez hizmet verdi.
Böylece Arizona ve Nevada’da bulunan restoranların tamamı kalıcı olarak kapatıldı. Şirketin ABD’deki restoran faaliyetleri de bu kararla birlikte tamamen sona erdi.
Daha Önce de Şube Sayısını Azaltmıştı
Kapanma kararının öncesinde Salad and Go farklı dönemlerde küçülmeye gitmişti. Şirket, Eylül 2025’te düşük performans gösteren 40’tan fazla restoranını kapattı.
Bu adımın ardından Ocak 2026’da bazı bölgelerdeki şubelerin faaliyetlerine de tamamen son verildi. Son kapanma kararıyla birlikte geriye kalan restoranların tamamı da kapatılmış oldu.
Böylece 2013 yılında faaliyetlerine başlayan zincirin 13 yıllık restoran işletmeciliği sona erdi.
Yaklaşık 1.300 Çalışan Etkilendi
İflas belgelerinde Salad and Go'nun yaklaşık 1.300 çalışanının bulunduğu bilgisi yer aldı. Çalışanların yaklaşık 1.160’ı saatlik ücretle görev yapan personelden oluşurken, 137 kişinin maaşlı çalışan olduğu belirtildi.
70 restoranın tamamının kalıcı olarak kapatılmasıyla birlikte şirket çalışanları da kapanma sürecinden doğrudan etkilendi.
Hızlı Büyümenin Maliyeti Ağır Oldu
Şirket, kapanma kararının nedenleri arasında tüketici talebi üzerindeki uzun süreli baskıyı, geçmişteki hızlı büyüme stratejisinin yarattığı sorunları ve yükselen maliyetleri gösterdi.
Özellikle yeni bölgelere girme amacıyla yapılan yatırımların şirketin giderlerini önemli ölçüde artırdığı belirtildi. Mahkeme belgelerine göre şirket, yalnızca bir merkezi üretim tesisi için 47,1 milyon dolardan fazla harcama yaptı.
Ancak tesisin hizmet verdiği bölgedeki restoranların beklenen performansa ulaşamaması şirketin mali yükünü daha da artırdı. Merkezi üretim tesisinin yıllık 15 ila 20 milyon dolar arasında sabit gider oluşturduğu aktarıldı.
Bu yüksek sabit giderler, tüketici talebindeki gerilemeyle birlikte şirketin üzerindeki mali baskının daha da artmasına neden oldu. Satışlardaki zayıflama ve müşteri ilgisindeki düşüş de zincirin toparlanmasını zorlaştırdı.
13 Yılda 60 Milyondan Fazla Öğün Servis Etti
2013 yılında kurulan Salad and Go, 13 yıllık faaliyet süresinde 60 milyondan fazla öğün servis etti. Sağlıklı hazır yemek, salata ve dürüm konseptiyle özellikle hızlı servis restoranları arasında kendine yer edinen şirket, yıllar içinde şube sayısını önemli ölçüde artırdı.
Ancak artan maliyetler, düşen talep ve hızlı büyümenin beraberinde getirdiği finansal yük şirketin faaliyetlerini sürdürememesine yol açtı.
Salad and Go’nun Arizona ve Nevada’da kalan son 70 restoranını da kapatmasıyla birlikte şirketin ABD’deki restoran faaliyetleri tamamen sona ermiş oldu.
