Kayseri denildiğinde akla gelen lezzetlerin başında pastırma ve sucuk geliyor. Kentin geleneksel ürünleri, şehri ziyaret eden turistlerin de alışveriş listesinde ilk sıralarda yer alıyor. Ancak yaz aylarında Kayseri’ye gelen gurbetçiler, pastırmacı esnafının beklediği satış artışını sağlamadı. Yaz sezonunu umduğu gibi geçiremeyen esnaf, şimdi kış turizmine odaklandı. Erciyes Kayak Merkezi’nin kapılarını açmasıyla birlikte kentte yaşanacak turist hareketliliğinin satışlara da yansıması bekleniyor.
‘KIŞ SEZONUNDA TURİSTLERİN ALIŞVERİŞİNİN İYİ OLACAĞINI UMUYORUZ’
Yaz döneminde memleketlerine gelen gurbetçilerin alışverişleri, Kayseri esnafı açısından önemli bir hareketlilik kaynağı olarak görülüyor. Özellikle pastırma ve sucuk gibi kente özgü ürünlere yönelik talebin artması beklenirken, bu yıl satışlar esnafın beklentilerini karşılamadı. Satışlarla ilgili konuşan Pastırmacı Semih Serkök, “Erciyes Kayak Merkezi’nin açılmasının herkese bir faydasını göstereceğine inanıyorum. Turistler Erciyes’e geliyor ilgilerinin artacağını düşünüyorum. Bizlere de faydası oluyor. Yaz sezonu çok umduğunuz gibi olmadı. Gurbetçilerden tam olarak umduğumuzu bulamadık. Ama inşallah kış sezonunda turistlerin alışverişinin iyi olacağını umuyoruz” diye konuştu.
GÖZLER ERCİYES KAYAK MERKEZİ’NE ÇEVRİLDİ
Pastırmacılar, yaz sezonunda gurbetçilerden umdukları ölçüde satış yapamadıklarını dile getiriyor. Beklenen hareketliliğin yaşanmaması üzerine gözler, kış aylarında Kayseri’ye daha fazla turist çekmesi beklenen Erciyes Kayak Merkezi’ne çevrildi.
‘BÜYÜK BİR HEYECANLA SEZONUN AÇILACAĞI TARİHİ BEKLİYORUZ’
Esnaf Serkök kayak sezonunun başlamasıyla birlikte hem şehir merkezindeki alışveriş hareketliliğinin artacağını hem de Kayseri’nin yöresel lezzetlerine olan ilginin güçleneceğini belirtti. Erciyes’e gelen ziyaretçilerin şehirde geçirdikleri süre boyunca yerel ürünlere yönelmesi, pastırma ve sucuk satışları açısından umut verici olarak gördüğünü belirten Serkök, “Yazı gelen gurbetçilerde satışlarımız fazla artmadı ama Erciyes Kayak Merkezi’nde kış sezonunun açılmasıyla beraber pastırma satışlarımızın artacağını düşünüyorum. Büyük bir heyecanla sezonun açılacağı tarihi bekliyoruz” ifadelerini kullandı.
‘EN İYİ PASTIRMA FİYATLARI 3 BİN- 3 BİN 500 TL ARASINDA DEĞİŞİR’
Pastırma fiyatlarına değinen Semih Serkök, ürünün kalitesine ve çeşidine göre farklılık gösterdiğini belirtti. Semih Serkök, “Turistlerin geldiğinde en çok sevdiği şey çoğunluk olarak pastırma ve sucuk. Daha sonra mantı geliyor. Yabancı turistler genellikle yağsız pastırmayı daha çok seviyorlar. Pastırma fiyatları ise 3 bin- 3 bin 500 TL arasında değişiyor. 2 bin ile 1.800 TL’ye de var ama en iyi pastırma fiyatları 3 bin- 3 bin 500 TL arasında değişir” diye konuştu.
