Kayseri’de hal çıkış fiyatları ile pazar tezgahları kıyaslandığında sebze ve meyvede iki kata varan farklar göze çarpıyor. Halde 20-30 TL bandında seyreden kuru soğan pazarda 30 TL’den alıcı bulurken; firesi yüksek olan beyaz soğan 75 TL’lik etiketiyle mutfak masraflarını zorluyor.
HAL İLE TEZGAH FİYATLARI ARASINDAKİ MAKAS FARKI AÇILIYOR
Kayseri Büyükşehir Belediyesi Toptancı Hal verileri ile semt pazarlarındaki etiket fiyatları karşılaştırıldığında, tarladan sofraya uzanan fiyat farkı dikkat çekiyor. Birçok temel gıda maddesinde hallerdeki toptan satış fiyatı ile manavlardaki satış fiyatı arasında iki kata varan farklar göze çarpıyor.
SARIMSAK VE SOĞANDA DİKKAT ÇEKEN FARK
Mutfakların vazgeçilmezi sarımsak, Kayseri Hali'nde kalitesine göre kilogramı 65 TL ile 120 TL arasında işlem görürken, tezgahta 150 TL’den alıcısıyla buluşuyor. Beyaz soğan toptan halde 60-70 TL bandında seyrederken tezgahta 75 TL’ye çıkıyor. Kuru soğan ise halde 20-30 TL civarındayken manavda 30 TL sınırında satılıyor.
HALİN SINIRLARI DOMATESLE AŞILDI
Patates fiyatları halde en düşük 20 TL, en yüksek 35 TL olan patates, tezgahta ortalama 30 TL’den satılarak hal ortalamasına yakın bir seyir izliyor.
Domates fiyatları halde 40-70 TL aralığında satılan domates, manavda 75 TL etiketiyle halin en üst sınırını da aşıyor.
Kabak ve Patlıcan fiyatları ise halde en yüksek 52 TL olan kabak manavda 55 TL’ye; halde 25-63 TL arasında değişen patlıcan ise manavda 60 TL’ye alıcı buluyor.
MEYVEDE BENZER TABLO GÖRÜLDÜ
Meyve fiyatlarında da benzer bir perakende farkı dikkat çekiyor. Halde en yüksek 30 TL’den satılan mandalina manavda 40 TL, en yüksek 60 TL olan nar manavda 65 TL, en yüksek 60 TL olan elma manavda 60 TL ve halde 50 TL olan yatak limon tezgahta 35-55 TL arasında değişen fiyatlarla yer alıyor. Halde 50-85 TL aralığında satılan siyah üzüm ise manavda 80 TL’lik etiketle satışa sunuluyor.
Ürün | Tezgâh / Pazar Fiyatı | Kayseri Hal Fiyatı (Alt–Üst) |
|---|---|---|
Sarımsak | 150 TL | 65–120 TL |
Beyaz soğan | 75 TL | 60–70 TL |
Kuru soğan | 30 TL | 20–30 TL |
Patates | 30 TL | 20–35 TL |
Domates | 75 TL | 40–70 TL |
Kabak | 55 TL | 30–52 TL |
Patlıcan | 60 TL | 25–63 TL |
Mandalina | 40 TL / 20 TL | 25–30 TL |
Nar | 65 TL | 30–60 TL |
Elma | 60 TL | 35–60 TL |
Siyah üzüm | 80 TL | 50–85 TL |
Limon | 35–55 TL | 25–50 TL |
Havuç | 30 TL | 18–25 TL |
BEYAZ İLE KURU SOĞAN FARKI NEDEN OLUYOR?
Kayseri Büyükşehir Belediyesi Toptancı Hali verileri ile kentteki semt pazarlarındaki etiketler kıyaslandığında, tarladan ve toptancıdan tezgâha uzanan süreçteki fiyat katlanması dikkat çekiyor. Hal çıkış fiyatları ile pazar tezgâhları arasındaki fark birçok üründe öne çıkarken, tezgahta iki kattan fazla fiyat farkı bulunan beyaz soğan ve kuru soğan arasındaki ayrım da merak uyandırıyor.
Manavlarda güncel etiketler, Kayseri Toptancı Hali'nin resmi verileriyle karşılaştırıldığında; nakliye maliyetleri, ambalaj giderleri ve fire oranlarının perakende satış fiyatlarına doğrudan yansıdığı görülüyor.
Listelerde ve tezgahta belirgin fiyat farkıyla dikkat çeken beyaz soğan ile kuru soğan aynı türden gelse de yetiştirilme, depolama ve kullanım alanları bakımından ayrışıyor.
