Kayseri Haber – Talas Belediyesi ile Kayseri Üniversitesi iş birliğine imza atarak Ulusal Sıfır Atık Yemek yarışması düzenledi. Üniversite öğrencilerine yönelik olarak gerçekleştirilen etkinlik ‘’ Mutfakta Dönüşüm Var- Lezzetlerin Sıfırıncı Noktası’’ sloganıyla hayat buldu.
Yarışmada final heyecanı yaşanırken Türkiye’nin farklı üniversitelerinden başvuru yapan adaylar arasında finale kalan 9 isim belirlendi.
Bu yarışma sıfır atık yaklaşımını mutfak kültürüyle buluşturmayı hedeflerken aynı zamanda gıda israfının önüne geçmeyi atıkların kaynaklardan ayrıştırılması ve çevre dostu üretim anlayışının yayınlaştırılmasını hedefliyor.
Bu yıl ilk kez düzenlenen organizasyona üniversite gençliğinin yoğun ilgi göstermesi, sıfır atık bilincinin yeni nesil şef adayları tarafından benimsendiğini ortaya koydu.
Türkiye’nin dört bir yanından finale katılım
Yarışmanın ilk etabında adaylar, sıfır atık yaklaşımını merkeze alan bir ana yemek hazırladı ve süreci video kaydına alarak jüriye sundu. Başvurular; Kayseri Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Öğretim Üyesi Merve Onur, Aşçılık Programı Öğretim Görevlisi Uğurcan Metin ve Mehmet Nazikgül ile Talas Belediyesi İklim Değişikliği ve Sıfır Atık Müdürlüğü personelleri Çevre Yüksek Mühendisi Muhammed Arslantaş ve Yuşa Tamokurdan oluşan ön değerlendirme jürisi tarafından titizlikle incelendi.
Zorlu değerlendirme süreci sonunda finale kalmaya hak kazanan 9 yarışmacı ise şöyle listelendi:
Gülay A. - Yozgat Bozok Üniversitesi Meslek Yüksekokulu (Aşçılık Programı)
Utku O. - Ankara Medipol Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü
Sude B. - İstanbul Sağlık ve Sosyal Bilimler MYO (Aşçılık Programı)
Hikmet Ş. - Toros Üniversitesi Meslek Yüksekokulu (Aşçılık Programı)
Beşircan Ç. - Özyeğin Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü
Sevde N. - Biruni Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü
Mehmet Ali Y. - Gaziantep Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü
Eren Ç. - Zonguldak Bülent Ecevit Üniversitesi Devrek MYO (Aşçılık Programı)
Seçkin G. - Esenyurt Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü
Final 30 Mart’ta KAYÜ’de
Yarışmanın final etabı, 30 Mart Sıfır Atık Günü’nde, Kayseri Üniversitesi Dr. Makbule Çıkrıkçıoğlu Gastronomi ve Mutfak Sanatları Uygulama Mutfağı’nda gerçekleştirilecek.
Finalistler, ana yemek kategorisindeki sıfır atık tabaklarını uygulamalı olarak hazırlayacak ve mutfak profesyoneli şeflerden oluşan jüriye sunum yapacak.
Yarışma sonunda birinciye 30 bin TL, ikinciye 25 bin TL, üçüncüye ise 20 bin TL ödül verilirken ayrıca yarışmaya katılan herkese sertifika takdim edilecek.
