Kayseri Valiliği himayelerinde, Orta Anadolu Kalkınma Ajansı (ORAN) 2026 yılı Anadolu’dakiler – Kırsal Kalkınma Teknik Destek Programı kapsamında desteklenmeye hak kazanan “Kayseri Aspir Yağı Coğrafi İşaret Tescil Dosyasının Hazırlanması ve Denetim Sisteminin Kurulması Teknik Destek Projesi”nin sözleşmesi imzalandı.
KAYSERİ ASPİR ÜRETİMİNDE TÜRKİYE BİRİNCİSİ
Projenin sözleşmesi, Kayseri Tarım ve Orman İl Müdürü Bülent Saklav ile ORAN Genel Sekreteri Yunus Emre Şeker tarafından imza altına alındı. İmza töreninde konuşan Tarım ve Orman İl Müdürü Bülent Saklav, Kayseri’nin aspir üretiminde Türkiye birincisi olduğunu belirterek, kentin sahip olduğu güçlü üretim potansiyelinin katma değerli ürünlere dönüştürülmesinin önemine dikkat çekti.
ASPİRİN MARKA DEĞERİ ARTTIRMAK AMAÇLANIYOR
Kayseri Tarım ve Orman İl Müdürlüğü tarafından konuya ilişkin yapılan açıklamada ise coğrafi işaret tesciliyle Kayseri Aspir Yağı’nın özgün niteliğinin ve kalitesinin korunmasının, üreticilerin emeğinin güvence altına alınmasının ve ürünün marka değerinin artırılmasının hedeflendiği belirtildi.
Açıklamada, “Kayseri’nin tarımsal değerlerini koruyor, üreticimizin emeğini markalaştırıyoruz” ifadelerine yer verildi.
ASPİR NEDİR?
Aspir, papatyagiller familyasından, sarı, turuncu, kırmızı, beyaz veya krem renkli çiçekler açan yağlı tohum bitkisidir. “Yalancı safran” adıyla da bilinir; ancak gerçek safran değildir. Aspirin tohumlarından yemeklik yağ çıkarılır. Tohumlarında çeşidine göre yaklaşık yüzde 30–50 oranında yağ bulunabilir.
Bitki kuraklığa dayanıklıdır ve Türkiye’nin farklı bölgelerinde yetiştirilebilir. Tohumlarından yağı alındıktan sonra kalan küspesi hayvan yemi olarak değerlendirilebilir. Aspirin renkli çiçekleri geçmişte boya amacıyla da kullanılmıştır. Kayseri’de üretilen aspirden elde edilen yağın coğrafi işaretle tescillenmesi için hazırlanan proje de bu yerel ürünü tanıtmayı ve değerini artırmayı hedefliyor.
