Kayseri tarımının stratejik ürünleri arasında yer alan aspir, İncesu’nun elverişli ikliminde ve bereketli topraklarında yetişiyor. Kuraklığa dayanıklı yapısıyla çiftçiler için kazanç kapısı olan aspir, tarladan ürüne uzanan süreçte ilçe ekonomisine can suyu oluyor.
ZAHMETLİ VE TİTİZ BİR SÜREÇ
İncesu Ovası’nda aspir mesaisi mart ayında başlıyor. Toprağın en uygun rutubeti yakaladığı bu dönemde ekilen tohumlar, yaz boyunca gelişiyor. Yaz mevsiminin ardından eylül ayı geldiğinde ise tarlalarda hasat dönemi başlıyor.
Hasat edilen aspir bitkileri, doğrudan ilçede bulunan işleme tesislerine naklediliyor. Burada makineler aracılığıyla ayıklama, temizleme ve presleme aşamalarından geçirilen bitki, en saf haliyle elde ediliyor. Ardından hassas filtreleme süreçlerinden geçirilerek berraklaştırılan aspir yağı, şişelenerek raflardaki yerini almaya hazır hale geliyor.
KOZMETİK ALANINDA DA KULLANILIYOR
Aspir yalnızca bir tarım ürünü olmanın ötesinde, çok yönlü kullanım özellikleriyle sanayi ve tüketim zincirinin vazgeçilmez bir parçası haline geldi. Yüksek oranda doymamış yağ asitleri ve E vitamini içeren aspir yağı; hafif aroması ve yüksek ısıya dayanıklı yapısıyla özellikle sağlıklı beslenmeyi tercih edenlerin kullandığı ürünler arasında yer alıyor.
Aspirin kullanım alanı yalnızca mutfakla sınırlı kalmıyor. İçerdiği zengin bileşenler sayesinde kozmetik sektöründe de yoğun talep gören bitki; cilt bakım ürünlerinden nemlendiricilere, saç bakım yağlarından sabun yapımına kadar pek çok üründe hammadde olarak kullanılıyor.
HASAT DÖNEMİ BAŞLADI
Mart ayında ekilen tokumlar, eylül ayına kadar tarlalarda yetişerek kasım ayında hasadı yapılıyor. İlçe, aspir üretimiyle bölgenin tarımsal kalkınmasında önemli rol oynuyor. Hasadına başlanan aspir ile ilgili İncesu Belediyesi’nden de açıklama geldi.
‘ŞİŞELENEREK KULLANIMA HAZIR HALE GETİRİLİYOR’
Belediyeden yapılan açıklamada, “Tarih, kültür ve gastronomi kenti İncesu, bereketli topraklarında yetiştirdiği tarımsal ürünlerle üretime ve ekonomiye katkı sağlamaya devam ediyor. İlçenin öne çıkan ürünlerinden biri olan aspir, hem mutfaklarda hem de kozmetik sektöründe kendine yer buluyor. Aspirin üretim yolculuğu, İncesu’nun verimli topraklarına mart ayında ekilen tohumlarla başlıyor. Eylül ayında hasat edilen aspir, tarlalardan toplanmasının ardından ilçede bulunan tesislerde işleniyor. Makineler yardımıyla gerekli ayrıştırma işlemlerinden geçirilen ürün, filtreleme aşamasının ardından şişelenerek kullanıma hazır hale getiriliyor” denildi.
‘FARKLI ALANLARA KATKISINI ORTAYA KOYUYOR’
Kozmetik sektöründe de değerlendiriliyor denilen açıklamada, “Yağ üretiminde kullanılan aspir, mutfakların yanı sıra kozmetik sektöründe de değerlendiriliyor. Üretimden işlenmesine ve şişelenmesine kadar uzanan süreç, ilçedeki tarımsal üretimin farklı alanlara katkısını ortaya koyuyor” ifadeleri kullanıldı.
