Kayseri İl Tarım ve Orman Müdürlüğü tarafından, Türkiye genelinde uygulanmaya devam eden standart kesim metodu kapsamında kesimhane sahipleri, resmi ve sorumlu veteriner hekimler ile kesimhane kasaplarına yönelik uygulamalı eğitim düzenlendi.
Kayseri İl Tarım ve Orman Müdürü Bülent Saklav, İl Müdür Yardımcısı Ergün Tuğluk, Hayvan Sağlığı Şube Müdürü Abdullah Altınsoy, İlçe Müdürü Ahmet Dilmaç ve veteriner hekimlerin katılımıyla gerçekleştirilen eğitimde, karkas sınıflandırması ve standart kesim uygulamaları sahada anlatıldı.
DİKKAT EDİLMESİ GEREKEN TEKNİK AYRINTILAR AKTARILDI
Eğitimde, ülke genelinde kesim standardının oluşturulması ve karkas sınıflandırmasının aynı kriterlere göre yapılmasını hedefleyen standart kesim metoduna ilişkin bilgiler paylaşıldı. Katılımcılara, karkas üzerinde uygulamalı olarak gerçekleştirilen eğitimde doğru sınıflandırma yöntemleri ve dikkat edilmesi gereken teknik ayrıntılar aktarıldı.
KATILIMCILARA UYGULAMALI EĞİTİM VERDİ
Yetkililer, düzenlenen eğitimlerle hem kesimhanelerde uygulama birliğinin sağlanmasının hem de et sektöründe kalite standartlarının yükseltilmesinin amaçlandığını belirtti. Eğitim programında katılımcılar, uygulamalı anlatımlar sayesinde karkas değerlendirme sürecini yerinde inceleme fırsatı buldu.
Eğitim programında, standart kesim metodunun sahada doğru ve eksiksiz uygulanmasına yönelik bilgiler katılımcılarla paylaşıldı. Karkas sınıflandırmasının belirlenen kriterler doğrultusunda yapılmasının önemine dikkat çekilirken, uygulamada karşılaşılabilecek durumlara ilişkin değerlendirmelerde bulunuldu.
KESİM METODUNUN AŞAMALARINI YERİNDE İNCELEME FIRSATI BULDU
Kesimhane sahipleri, resmi ve sorumlu veteriner hekimler ile kesimhane kasaplarının katıldığı programda teorik bilgilerin yanı sıra uygulamalı anlatımlara da yer verildi. Katılımcılar, karkas üzerinde gerçekleştirilen uygulamalar sayesinde standart kesim metodunun aşamalarını yerinde inceleme fırsatı buldu.
EĞİTİM VE BİLGİLENDİRME ÇALIŞMALARININ ÖNÜMÜZDEKİ SÜREÇTE DE DEVAM EDECEK
Kayseri İl Tarım ve Orman Müdürlüğü, hayvancılık sektöründe kaliteyi artırmaya yönelik eğitim ve bilgilendirme çalışmalarının önümüzdeki süreçte de devam edeceğini bildirdi.
‘KARKAS ÜZERİNDE UYGULAMALI EĞİTİM VERİLDİ’
Konuyla ilgili Kayseri İl Tarım ve Orman Müdürlüğü’nden yapılan açıklamada, “İl Müdürümüz Sayın Bülent Saklav, İl Müdür Yardımcımız Ergün Tuğluk, Hayvan Sağlığı Şube Müdürümüz Abdullah Altınsoy, İlçe Müdürümüz Ahmet Dilmaç ve veteriner hekimlerimizin katılımlarıyla; Ülkemizde kesim standardı ve karkas sınıflandırması sağlanması amacı ile devam eden standart kesim metodu hakkında; kesimhane sahipleri, resmi ve sorumlu veteriner hekimler ile kesimhane kasaplarına karkas üzerinde uygulamalı eğitim verildi” ifadeleri kullanıldı.
