Kayseri Haber- Kayseri Üniversitesi (KAYÜ) 50. Turizm Haftası kapsamında sektör-öğrenci buluşması ve panel etkinliğine ev sahipliği yaptı.
Dr. Makbule Çıkrıkçıoğlu Gastronomi ve Mutfak Sanatları Uygulama Merkezi’nde gerçekleşen sektör-öğrenci buluşması etkinliğinin ardından Uygulamalı Bilimler Fakültesi Konferans Salonu’nda panel etkinliğine geçildi.
Kayseri Üniversitesi Turizm Çalışmaları Uygulama ve Araştırma Merkezi Müdürü Doç. Dr. Reha Kılıçhan’ın moderatörlüğünü yaptığı “Kayseri Turizm Master Planı 2025–2030 Perspektifinden Destinasyonun Geleceği” konulu panelde; AK Parti Kayseri Milletvekili Dr. Murat Cahid Cıngı “Kayseri’de Turizm Vizyonu ve Destinasyon Yönetimi”, Kayseri Otelciler Derneği (KAYOTED) Başkanı Murat Erdal “Destinasyon Başarısında Konaklama Sektörünün Stratejik Rolü”, TURSAB Erciyes BTK Başkanı Ali Emre Mart “Ürün Çeşitlendirmesi: 12 Aya Yayılan Turizm”, Kayseri Lokantacılar ve Pastacılar Odası Başkanı Altan Aydemir “Gastronomi ve Şehir Markalaşması”, Kayseri Gastronomi ve Mutfak Sanatları Derneği (KAGAD) Başkanı Kadim Bıyık “Kayseri’nin Lezzet Hafızası ve Turizmde Marka Yolculuğu” ve Kayseri Üniversitesi Uygulamalı Bilimler Fakültesi, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Öğretim Üyesi Dr. Öğr. Üyesi Bülent Yorgancı “Sürdürülebilirlik, Tanıtım ve Turist Rehberlerinin Rolü” konulu konuşmalarda bulundular.
Kayseri Milletvekili Dr. Murat Cahid Cıngı, son 30 yılda özellikle Avrupa’da önem kazanmış bir kavram olan destinasyon yönetiminin, turistlerin yoğun bulunduğu bir yerin bütün boyutları ile yönetilmesi olduğunu vurguladı.
Konuşmasında “turizmin özel sektör üzerinden yürütülmesi lazım” diyen Milletvekili Dr. Cıngı, “Turizmde devir sahip olma devri değil; devir pazarlama devri, devir imaj oluşturma devri. Kayseri’de kış turizmini nasıl süsleyerek, şehrimizin bu yöndeki artılarını nasıl ekonomik getirilere dahil ederiz bunun kaygısını gütmemiz lazım.
Kayseri’de sadece Erciyes’teki kış turizminden değil; dağ turizmi, yayla turizmi, tarih ve kültür turizmi ile yılın on iki ayı turizmden nasıl istifade ederiz, buna yönelik çalışmalar yapmamız lazım. Kayseri Turizm Master Planı da buna yönelik yazılmış rapor” ifadelerini kullandı.
AK Parti Kayseri Milletvekili Murat Cahid Cıngı, daha sonra sosyal medya üzerinden yaptığı paylaşımda da dikkat çeken ifadelere yer verdi.
Cıngı, Kayseri’nin lezzetlerini dünyaya açma fırsatı bulduklarını dile getirirken şu ifadelere yer verdi:
Bugün 50.Turizm Haftası münasebetiyle Kayseri Üniversitesi’de düzenlenen panelde Kayserimizin muhteşem mutfağını şehrimize katacağı turizm etkisiyle birlikte ele aldık. Bu haliyle düşünüldüğünde mutfak ve yemek alışkanlıkları bilimsel bir formata bürünüp “Gastronomi” ismiyle anılmaya başlıyor.
Bu süreçte de, doğru yapım, sunum ve yeme kültürüyle bizim mantı, yağlama, katmer, yağ mantısı, sucuk, pastırma gibi ürünlerimizi dünya insanlığına açmak gibi bir fırsatımız doğuyor.
O zaman üniversitemiz-özel sektör-sivil toplum üçgenini doğru kurgulayarak, Kayseri mutfağının tarihini, hikayesini, argesini, standardizasyonunu, ürün çeşitlendirmesini ve marketing stratejisini bu üçgenin etkileşimiyle ve birlikte çalışmasıyla yönetmemiz gerekiyor.
Umarız bundan sonra bu birliktelik daha sağlıklı bir şekilde oluşacak ve şehrimize katkı sunacaktır.
