Pastırmanın, Orta Asya’dan batıya göç eden Türk akıncılarıyla birlikte Anadolu’ya gelen ve Kayseri'yi mesken tutan bir gelenek olduğu hatırlatıldı. Bu zengin tarih, Kayseri pastırmasının hem kültürel hem de gastronomik anlamda benzersiz bir değer taşımasını sağlıyor. KTB Başkanı Recep Bağlamış, Evliya Çelebi'nin 17. yüzyılda yazdığı Seyahatname'de pastırmaya dair bahsedilen bu geleneksel lezzetin AB Coğrafi İşaret Belgesi almasıyla, Avrupa'da daha da fazla tercih edileceğini ifade etti.
Endüstriyel Ürünlerin İhracata Açılacak
Bağlamış, Tarım ve Orman Bakanlığı'nın endüstriyel ürünlerin ihracata açılmasını beklediklerini de dile getirdi. Kayseri'nin, Türkiye genelinde pastırmanın yüzde 65'ini ürettiğini belirten Bağlamış, "Kayseri pastırmamız AB'den coğrafi işaret belgesini aldı. Artık bu ürünlerimizin Avrupa'ya açılma imkanı var. Coğrafi işaret belgesi, özellikle Avrupa'da Kayseri pastırmamızın tercih edilmesinin en önemli kriteriydi" şeklinde konuştu.
Avrupa Pazarında Büyüme Bekleniyor
Bağlamış, Kayseri pastırmasının sadece Türkiye'de değil, yurtdışında da büyük bir talep gördüğünü ve bu talebin Avrupa'da da artacağını belirtti. Avrupa'ya açılmanın, Kayseri'nin üretim kapasitesini artıracağını düşündüğünü ve ilerleyen dönemde Avrupa ülkelerinde de Kayseri pastırması satışlarının artacağını ifade etti. "Kayseri pastırmasının, Avrupa'da stantlar kurularak satışa sunulması gibi beklentilerimiz var" diyerek, Avrupa'da daha geniş bir pazar için umutlu olduklarını belirtti.
Kayseri Pastırması: Lezzet Garantisi
Kayseri pastırması, yüzyıllardır Türkiye genelinde ve yurtdışındaki gurbetçiler arasında rağbet görmekte. Coğrafi işaret belgesi ile Kayseri pastırması, artık sadece Türkiye'de değil, Avrupa'da da daha fazla kişi tarafından tercih edilecek. "Lezzetimize her zaman güveniyoruz" diyen Bağlamış, Kayseri pastırmasının, Avrupa'daki sofralara ulaşmasının büyük bir adım olduğunu vurguladı.
