Kayseri Haber – Deniz Postası / Kayseri’de Kızılırmak Nehri üzerine kurulu Yamula Barajı, bu yıl etkili olan yağışlarla yeniden hayat buldu. Geçen yıl kuraklık nedeniyle doluluk oranı yüzde 21 seviyelerine kadar gerileyen barajda, su seviyesi bu yıl yüzde 72’ye yükseldi. Balık üreticileri, yükselen su seviyesinin hem üretim kapasitesini hem de balık kalitesini artıracağını belirterek sezondan umutlu olduklarını ifade etti.
YAMULA BARAJI’NDA SU SEVİYESİ REKOR SEVİYEYE ULAŞTI
Kayseri’ye yaklaşık 25 kilometre uzaklıkta bulunan ve 2003 yılında su tutulmaya başlanan Yamula Barajı, 3 milyar 476 milyon metreküplük kapasitesiyle bölgenin en önemli su kaynaklarından biri olarak öne çıkıyor. Geçen yıl kuraklığın etkisiyle doluluk oranı yüzde 21 seviyelerine kadar düşen barajda, bu yıl yağışların etkisiyle su hacmi 2 milyar 903 milyon 796 bin metreküpe ulaştı.
Su Ürünleri Yetiştiricileri Üretici Merkez Birliği Yönetim Kurulu Başkanı Ahmet Sermed, yağışların sektöre olumlu katkı sunduğunu belirterek şu ifadeleri kullandı:
"Burası mevsimlik bir baraj. 12 ay üretim yapamayan, su ısısı açısından sadece 7-8 ay üretim yapılan bir baraj. Burada 22 civarında firmamız var. Bu firmalar burada ya somon adayı üretir ya da somon üretir. Bizim burada kendi grubumuz, 5 firmamız da Türk somonu üretmektedir. Yamula Barajı'nın en son kayıtlara göre 27 bin ton civarında kapasitesi vardır ama daha henüz oraya ulaşmadı. Yamula genelinde 1000'e yakın kafes var. Üretim olarak 12 bin, 13 bin ton civarlarındayız ama burada çok rahat 25 bin ton Türk somonu üretilebilir."
“BU BARAJ DİKEYDE 30 METRE KOT KAZANDI”
Barajdaki yükselişin yalnızca Kayseri için değil, Türkiye genelindeki balık üretimi açısından da önemli olduğunu söyleyen Sermed, su seviyesindeki artışın balık sağlığına doğrudan etki ettiğini vurguladı.
"Bu yılın sevindirici haberi, Yamula Barajı'nda su seviyesini ilk defa bu kadar yüksek görüyoruz. Bu balık refahı, sağlığı ve üretim kapasiteleri açısından çok sevindirici. Bu sadece Kayseri Yamula Barajı için değil, Türkiye'nin aşağı yukarı bütün barajları için geçerli. Çok yağış demek çok su demek, çok su demek de çok balık demek. Yani çok balık dememin anlamı şu, balık sağlığı, refahı, kalitesi, lezzeti açısından yüksek oksijenli soğuk sulara ihtiyaç vardır. Şu anda Yamula tam bunu sağlıyor. Yağışların üretime çok önemli ve olumlu bir katkısı var. Geçen sene bu aylarda yüzde 20 civarında doluluk vardı. Bu seviye yüzde 17'lere kadar düşmüştü. Bu sene şu anda kayıtlarda yüzde 70 civarında görünüyor ama burada yüzde 80-85 doluluk var. Bu baraj dikeyde 30 metre kot kazandı."
Sermed, kaliteli balık üretiminin yalnızca suyla değil, doğru yemleme ve işçilikle de bağlantılı olduğuna dikkat çekerek sektörün koordineli hareket etmesi gerektiğini söyledi.
YÜKSEK SU SEVİYESİ BALIĞIN KALİTESİNİ ARTIRIYOR
Uzmanlara göre soğuk su balıkları için yüksek oksijen oranı büyük önem taşıyor. Bu nedenle yağışların bol olması ve baraj seviyelerinin yükselmesi, Türk somonunun hem lezzetini hem de büyüme hızını olumlu etkiliyor.
Ahmet Sermed, bu konuda şu değerlendirmeyi yaptı:
"Balıkçılık öyle öyle bir mesele ki sadece burada balık üretmek yetmiyor. Bunu en iyi bir şekilde tüketiciye ulaştırmak lazım. Bir kere bu, soğuk su balığı. Soğuk su balığı bol oksijene ve bol suya ihtiyaç duyar. Yağışlar çok olduğu zaman, baraj seviyeleri yüksek olduğu zaman balığın rengi, tadı, büyümesi, verimi güzel olur. Yağışların, su seviyelerinin yüksek olması, barajların dolu olması da bu balığın her şeyidir. Kalitesi için her şeydir. Biz, 'Bol balıklı sofralar, çok akıllı çocuklar.' diyoruz."
ÜRETİCİLER VERİMLİ SEZON BEKLİYOR
Yamula Barajı’nda faaliyet gösteren üreticiler de yükselen su seviyesinden memnun. Bölgede Türk somonu üretimi yapan işletmeciler, mevcut koşulların üretim kapasitesini artırabileceğini belirtiyor.
Balık üreticisi Emre Ergin, bölgede 5 işletmede toplam 4 bin 750 ton kapasiteyle üretim yaptıklarını belirterek şu açıklamada bulundu:
"Bu sene yaklaşık 2 bin-2 bin 500 ton civarı bir rakam yapmayı düşünüyoruz. Yapacağız gibi de görünüyoruz ama 4 bin 750 ton kapasitelere kadar çıkmamız da mümkün. Su seviyesinin artması üretim açısından olumlu. Verimli bir sezona ilerliyoruz. Su seviyesinin yüksek olması balık refahına olumlu yönde etki sağlıyor. Sürekli yüksek seviyelerde su olması üretim kapasitelerinin artmasına da neden olacaktır. Yaklaşık 8 yıl önce bu seviyelerdeydi. 8 yıl boyunca şu anki su seviyesinin yaklaşık 20 ila 30 metre daha altındaydı. Bu sene bu seviyelere tekrar çıktı. Tahmini 5-6 metre daha yükselme gibi bir durumu var."
