Sütle ilgili son yıllarda artan “zararlı” tartışmaları, yeniden gündeme geldi. Bazı görüşler sütün sağlığa zarar verdiğini öne sürerken, bazı uzmanlar bu iddiaların önemli bir kısmının bilimsel temelden uzak olduğunu belirtiyor.
Özellikle sosyal medyada sıkça dile getirilen “süt mukus yapar, kireçlenmeye yol açar” gibi ifadelerin kesin kanıtlarla desteklenmediğine dikkat çekiliyor. Bazı uzmanlarına göre süt; kalsiyum, protein ve vitamin açısından zengin bir gıda olmaya devam ediyor. Kemik sağlığı başta olmak üzere birçok alanda önemli bir rol oynuyor.
ÖNCE ANNE SÜTÜNE PSİKOLOJİK FOBİ BAŞLATILDI
1930'lardan itibaren tıp dünyasında kadınların bebeklerini emzirmesine karşı psikolojik bir fobi yaratılmış ve anneler yapay bebek mamalarına çoğu soya yağı ve mısır şurubu içeren formüllere yönlendirildi. Bu sürecin, zamanla yalnızca anne sütünü değil, genel olarak süt ve süt ürünlerini de hedef alan daha geniş bir “doğallık” tartışmasına dönüştüğü öne sürüldü.
SÜT NEDEN ZARALI OLARAK PAZARLANIYOR?
1950'lerde tohum yağı endüstrisi; soya, mısır, ayçiçek gibi kendi ürünlerini kalp dostu olarak pazarlayabilmek amaçlı sütün ve tereyağının içindeki doymuş yağları ve kolesterolü "kalp krizinin sorumlusu" ilan edilmişti.
Oysa doymuş yağlar hücreleri korurken, sıvı bitkisel yağlar doğrudan tiroidi baskılayan, iltihap yaratan ve kanseri tetikleyen toksinlerdir. Süt içtikten sonra bazı kişilerde görülen şişkinlik ve gaz problemi ise “laktoz intoleransı” ile açıklanıyor. Bu durum, vücudun süt şekerini sindirmekte zorlanmasıyla ortaya çıkıyor. Uzmanlar, bu kişilerin laktozsuz süt veya yoğurt gibi alternatifleri tercih edebileceğini belirtiyor.
YETİŞKİNLERİN SÜT İÇMESİ ZARARLI MI?
Süt, içerdiği kalsiyum sayesinde kemiklerin güçlenmesine katkı sağlıyor. Yeterli kalsiyum alınmadığında vücut bu ihtiyacı kemiklerden karşılamaya çalışıyor, bu da uzun vadede kemik zayıflığına yol açabiliyor. Sütün kilo aldırdığı yönündeki görüşler de tartışmalı. Araştırmalar, dengeli tüketildiğinde sütün kilo kontrolüne yardımcı olabileceğini gösteriyor. Ayrıca gece içilen bir bardak süt, içerdiği besinler sayesinde uykuya geçişi kolaylaştırabiliyor.
Uzmanlar, süt ve süt ürünlerinin tamamen hayatımızdan çıkarılması yerine, kişinin sağlık durumuna göre dengeli şekilde tüketilmesinin daha doğru bir yaklaşım olduğunu ifade ediyor.
