Kentteki tarımsal değerleri korumak ve yerel ürünlerin tanıtımına katkı sağlamak için çalışmalarını sürdüren Büyükşehir Belediyesi, bu kez Pınarbaşı ilçesiyle özdeşleşen ve gastronomi dünyasında dikkat çeken Pınarbaşı kimyonunu gündeme taşıdı. Belediye bünyesindeki Park ve Bahçeler Daire Başkanlığına bağlı Hobi Bahçeleri Müdürlüğü tarafından yürütülen proje kapsamında, Doğal Ürünler Bahçesi’nin belirli bir bölümü tamamen kimyon üretimine ayrıldı.
PINARBAŞI KİMYONU İÇİN İLK EKİM YAPILIYOR
Doğal Ürünler Bahçesi’nde ilk kez gerçekleştirilecek bu ekim çalışmasıyla, Pınarbaşı kimyonunun tüm yetiştirilme süreci yakından takip edilecek. Bu sayede ilçeyle özdeşleşen ürünün tanınırlığının artırılması ve üretiminin daha geniş alanlara yayılması amaçlanıyor. Yürütülen çalışma yalnızca tarımsal üretimle sınırlı kalmıyor. Kayseri’nin yerel tarım değerlerinin korunması, alternatif ürünlerin üreticiler tarafından tercih edilmesi ve bölgenin köklü üretim kültürünün yaşatılması da projenin temel hedefleri arasında yer alıyor.
ŞEF MEHMET YALÇINKAYA’DAN PINARBAŞI KİMYONUNA ÖVGÜ
Pınarbaşı kimyonu, geçtiğimiz günlerde düzenlenen Kayseri Gastronomi Günleri’nde de büyük ilgi görmüştü. Etkinliğe katılan ünlü şef Mehmet Yalçınkaya, ürünün kalitesine dikkat çekerek, "Pınarbaşı kimyonu hakikaten Türkiye'nin en değerli kimyonlarından bir tanesi" ifadelerini kullanmıştı.
KENTİN TARIMSAL ZENGİNLİĞİ KORUNACAK
Yalçınkaya’nın bu ifadeleri, ilçede yetişen kimyonun gastronomi alanındaki potansiyelini bir kez daha gözler önüne sererken, ürünün tanıtımına yönelik yürütülen çalışmaların önemini de artırdı. Kayseri Büyükşehir Belediyesi, Doğal Ürünler Bahçesi’nde hayata geçirilen bu girişimle Pınarbaşı kimyonunu geleceğe taşımayı ve kentin tarımsal zenginliklerini korumayı sürdürüyor.
