Nevşehir İl Sağlık Müdürlüğü Gıda Kontrol Şubesi'nde görev yapan 62 yaşındaki Mehmet Kömürcü, mesai saatleri dışında arıcılıkla ilgilenerek örnek bir başarı hikayesine imza atıyor. Çocukluk yıllarında dedesinin kovanlarının başında başlayan merakı, bugün tescilli bir bal markasına dönüşmüş durumda.
Ürgüp ilçesine bağlı Boyalı köyü yakınlarındaki Hodul Dağı eteklerinde arıcılık yapan Kömürcü, Kapadokya'nın zengin bitki örtüsünü kaliteli bal üretimine dönüştürerek hem doğal üretime katkı sağlıyor hem de bölgenin değerini markalaştırıyor.
ENDEMİK BİTKİLER BALIN KALİTESİNİ ARTTIRIYOR
Kömürcü, Hodul Dağı'nın endemik bitki çeşitliliğine sahip olduğunu okuduğu bilimsel bir makalenin ardından burada üretim yapmaya karar verdiğini söyledi.
Bölgenin doğal florasının balın aroma ve kalitesini doğrudan etkilediğini belirten Kömürcü, şu ifadeleri kullandı:
"Yöremizde 1460 çeşit çiçek var, bunun 104'ü endemik. Türkiye'nin en kaliteli ballarından birisi burada üretiliyor."
Kapadokya'nın zengin bitki örtüsü sayesinde elde edilen balın tamamen doğal yöntemlerle üretildiğini ifade eden Kömürcü, ürünlerinde hiçbir katkı maddesi kullanmadığını vurguladı.
"KAPADOKYA HODUL BALI" MARKASINI OLUŞTURDU
Başlangıçta yalnızca ailesinin ihtiyacını karşılamak amacıyla bal üretimine başladığını anlatan Mehmet Kömürcü, yaptırdığı laboratuvar analizlerinin ardından çevresinden yoğun talep almaya başladığını söyledi.
Artan ilgi üzerine kovan sayısını her yıl artıran girişimci, ürettiği bal için "Kapadokya Hodul Balı" markasının tescilini de aldı.
Bugün ürünleri başta İstanbul ve Ankara olmak üzere Türkiye'nin birçok iline gönderiliyor. Ayrıca Almanya, İngiltere ve Fransa'da yaşayan gurbetçiler de memleketlerinden götürdükleri balı yurt dışına taşıyor.
136 KOVANDAN YAKLAŞIK 600 KİLOGRAM BAL
Yaklaşık 9 yıldır profesyonel olarak arıcılık yapan Kömürcü, şu anda 136 kovandan yılda yaklaşık 600 kilogram bal hasadı gerçekleştiriyor.
Bu miktarın bazı üreticilere göre düşük görünebileceğini ifade eden Kömürcü, kaliteyi ön planda tuttuklarını belirterek şöyle konuştu:
"600 kilo civarında bal hasadım var. Bu rekolte bana göre düşük ama şeker ya da herhangi bir katkı olmadığından düşük."
Doğallığın verimden daha önemli olduğunu söyleyen Kömürcü, tüketicilere güvenilir ve katkısız ürün sunmanın kendisi için en büyük motivasyon kaynağı olduğunu dile getirdi.
HAFTA SONLARINI ARILARIYLA GEÇİRİYOR
Yoğun iş temposuna rağmen arıcılıktan vazgeçmeyen Mehmet Kömürcü, hafta sonlarının tamamını kovanların bulunduğu köy evinde geçiriyor.
Hafta içi mesaisinin ardından da sık sık Hodul Dağı'na gittiğini belirten Kömürcü, arılarla ilgilenmenin hem fiziksel hem de ruhsal açıdan kendisini dinç tuttuğunu ifade etti.
HEDEF 600 KOVANA ULAŞMAK
Emeklilik sonrası arıcılığı daha da büyütmeyi planlayan girişimci, önümüzdeki yıllarda kovan sayısını 500-600'e çıkarmayı hedefliyor.
Öte yandan Hodul Dağı çevresinde Tarım ve Orman İl Müdürlüğü tarafından bal ormanı oluşturulmasına yönelik çalışmaların sürdüğünü belirten Kömürcü, hayata geçirilecek projeyle birlikte bölgedeki arıcılık faaliyetlerinin daha da gelişeceğine inandığını söyledi.
Kapadokya'nın eşsiz florasını ekonomik değere dönüştüren Mehmet Kömürcü'nün başarı hikâyesi, hobi olarak başlayan bir uğraşın doğru planlama ve sabırla nasıl güçlü bir markaya dönüşebileceğini bir kez daha ortaya koyuyor.
