Tarım ve Orman Bakanlığı aldığı yeni kararla birlikte restoran ve kafelerde sunulan yiyeceklerin içerik ve kalori bilgilerinin müşterilerle paylaşmasını zorunlu hale getirecek bir değişikliğe gidiyor.
Restoran ve kafelerde 'detaylı menü' dönemi başlıyor
Gıda Bülteni’nde yer alan habere göre, Tarım ve Orman Bakanlığı, tüketiciyi bilgilendirme yönetmeliğinde önemli bir yeniliğe imza atıyor. Yapılan güncellemeyle birlikte, toplu gıda tüketilen mekanlarda sunulan yiyecek ve içeceklerin besin değerlerinin ve içerik detaylarının müşterilerle şeffaf bir şekilde paylaşılması zorunlu olacak.
Menülerde hangi bilgiler yer alacak?
Yeni düzenlemeye göre işletmeler, müşterilerine sundukları gıdalarla ilgili şu detayları açıkça belirtmek zorunda kalacak:
Ürünün temel bileşenleri
Enerji (kalori) miktarı
Alerjen madde içerikleri
Alkol veya domuz türevi bileşen barındırıp barındırmadığı
Bilgilendirme nasıl yapılacak?
Müşterilerin bu detaylara kolayca erişebilmesi uygulamanın temel şartı olarak belirlendi. İşletmeler bu bilgileri klasik menüler, yazı tahtaları, broşürler veya dijital ekranlar üzerinden sunabilme konusunda özgür olacak.
Teknolojik ve pratik bir çözüm arayan mekanlar QR kod sistemini de kullanabilme ayrıcalığına sahip olacak ancak QR kod tercih edildiğinde, menü üzerinde müşterilerin sistemi nasıl kullanacağına dair açık yönlendirmeler bulunması gerekecek.
Sağlıklı ve bilinçli tüketim hedefleniyor
Bu kural değişikliğinin asıl amacı ise, halk sağlığını korumak ve tüketicilerin beslenme alışkanlıkları konusunda daha bilinçli kararlar almasını sağlamak olacak.
Bu uygulamayla birlikte müşteriler, sipariş verirken yiyeceklerin kalori ve içerik bilgilerini net bir şekilde görüp kendi diyetlerine ve sağlık gereksinimlerine en uygun seçimleri kolaylıkla yapabilecek.
İşletmeler İçin Geçiş Takvimi
Bakanlık, sektörün bu yeni sisteme sorunsuz entegre olabilmesi için işletmelerin büyüklüğüne göre kademeli bir geçiş süreci (3 aydan başlayarak uzayan bir takvim) belirledi:
Ulusal zincir restoranlar: 1 Temmuz 2026'ya kadar.
Aynı ilde 3 ve üzeri şubesi bulunan işletmeler: 31 Aralık 2026'ya kadar.
Diğer tüm işletmeler: İçerik bildirimleri için 31 Aralık 2026, kalori bildirimleri için ise 31 Aralık 2027'ye kadar yeni kurallara uyum sağlamış olacak.
